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おすすめレシピ

2013.02.08

【つぶジャム】いちご×ワイルドブルー

 

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材 料
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・強力粉/400g
・ワイルドブルー/80g
・砂糖/24g
・塩/6g
・マーガリン/50g
・水/180g
・ドライイースト/7g
・つぶジャム いちご 適量
※写真は生地比率10% 

 

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作り方手順
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1:ホームベーカリーに材料をセットし、一次発酵まで行う。
2:生地を取り出し、つぶジャムを作業台で適量混ぜる。
3:14分割し、丸めて10分間ベンチタイム。
4:30センチくらいの棒状に伸ばし、フラワー型に編み込む。
5:倍の大きさまで二次発酵させる。
6:焦げないようアルミホイルを途中かぶせ、180℃のオーブンで13~15分焼く。