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生食チップ

生食チップについて/やっと完成しました!!

念願でありました加熱しないでもそのまま食べられるチップです。
もちろん「つぶジャム」「ナゲット」や「グラデーション」と同様に天然の原材料から作られた安心してお召し上がりいただける製品です。

ドーナツやマフィンなどのトッピングの他に、チョコレート製品やアイスクリーム、生クリームなどのトッピングにも適しています。
特にこれまで水分を含んでいないため使用できなかったチョコレート製品やキャンディ、クッキー生地など幅広い用途にご利用可能となりました。

また、後充填するフラワーペーストにお好みの「生食チップ」を加えることで差別化した粒々のオリジナルフィリングも可能となります。

ワンポイントアドバイス

  1. 生食チップは非加熱使用が前提の製品です。今までの「つぶジャム」の様に生地に混ぜて加熱するとタラーっと溶けだしてしまいます。
  2. フラワーペーストに混ぜて使用される場合はある程度時間が経ってからお召し上がりください。
    出来立てはチップの硬さが目立ってしまいます。ある程度水分移行の時間を取ってください。



メロンパンへの利用

メロンパンの皮に「つぶジャム」を使ってもビス生地に水分を含んでいないため思うような製品作りができませんでした。
代りとして「生食チップ」を使用すると本来は非加熱製品向けのチップですが、水分をほとんど含んでいないメロン皮の中でうまく留まってくれます。

生食チップ製品一覧

・バナナ
・練乳
・ブルーベリー
・メープル
・いちご
・抹茶
・レモン
・コーヒー
・オレンジ

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