【つぶジャム】いちご×ココアパン

2013.02.21

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材料（底直径5.5センチ×高さ5センチ×14個）

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・強力粉／400ｇ

・砂糖／25ｇ

・塩／6ｇ

・マーガリン／60ｇ

・ココア／30ｇ

・水／250ｇ

・ドライイースト／7ｇ

.つぶジャムいちご　適量

仕上げ用

・塗り卵　適量

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作り方手順

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1：ホームベーカリーに仕上げ用以外の材料をセットし、一次発酵まで行う。

2：生地を取り出し、麺棒で長方形に伸ばす。

3：つぶジャムを生地に均等に撒き、ややきつめにロールケーキのように巻く。

4：14個にカットし、マフィンカップに入れる。

5：カップのふちの高さになるまで二次発酵させる。巻き目から飛び出たつぶジャムは、爪楊枝で押し込んでおく。

6：刷毛で卵を塗って、180℃のオーブンで13～15分焼く。